地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展。 新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面． 面条的制作方法，因季节的更替不断变化．冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。有些地方的人爱吃清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，烩面加盟条件，人们俗称为“糊汤面条”。
《荆楚岁时记》说：“六月伏日进汤饼，特色烩面加盟，名为避恶。”恶，疾病和污秽也。伏天苍蝇细菌多，饮食不洁，烩面加盟，易患肠道疾病，而“汤饼”用开水沸煮，烩面加盟网，趁热吃，这可能是古代伏天污染最少的食品，会大大减少疾病的发生。病人抵抗力差，当然要吃最洁净的食品。这也就是为什么千百年来，侍候病人的饭食，多用面条。
烩面加盟、鸿源斋、特色烩面加盟由郑州高新区鸿源斋食府提供。郑州高新区鸿源斋食府（www.hnhyz.com/）是专业从事“烩面,扣碗炖菜,卤水,炒菜”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：刘经理。