擀面皮是一种历史悠久的小吃，金溪县新型擀面皮机，改革开放前，都是手工制作的，生产效率低、而且卫生条件极差，直到新汇擀面皮机的出现，擀面皮行业才有了进一步的提升，实现了机械化生产，让擀面皮的产量一路飙升，也让擀面皮得到了全国性的普及，新汇擀面皮机生产的擀面皮不仅与手工制作的擀面皮极为相似，而且全封闭生产，避免二次污染，干净卫生。现在我国擀面皮集中加工生产，统一对外销售的大型加工企业已经有数十家，新汇擀面皮机在我国的擀面皮行业占有重要的地位。
新汇擀面皮机操作前应注意事项:首先检查您所使用的供电电压是否与您购买机器的额定电压相符合，地线必须安装.
用户需在机器以外配有保险，闸刀.接好电源，合上闸刀.机器面板上绿色指示灯亮，新型擀面皮机维修，表示本机已经通电.
首先把温控仪表旋钮定在65度的位置上，这时绿灯已亮，说明开始加热，温度到后红灯明，说明已停止加热，这样保持15-20分钟.然后把加热开关关掉，回温5-10分后，方可开机.在没有开机之前的升温阶段需将挤出嘴(铝头)放在热水中加热.
开机前把进料阀门关闭，把面水倒入料斗，然后开机，把进料阀门慢慢打开，让面水进入机内，这时出来的凉皮不成形，出1分左右，就可以出来凉皮.然后根据吕嘴的出面速度和凉皮的熟化度，再决定阀门开关的大小，看凉皮的效果来定它的温度，出来的凉皮发暗不成形说明温度过高;发白不成形说明温度过低.等凉皮出到适当效果时可旋动一下温控仪的旋钮上面的白线，指到哪就对到哪即可.
本机加热采用自动恒温装置.如温度到指示值时，加热电源会自动断开，新型擀面皮机构造，低于指示值时，电源会自动合上.
每次制作结束前，先关闭加热开关，新型擀面皮机性能，再关电机开关，把铝头拧下来，再开机倒入适量的水等把机内的面水推干净后，即可关机.
新汇擀面皮机
性能是考验擀面皮机综合特性最重要方面，性能决定了擀面皮机的主要特性，性能好的擀面皮机结构合理，各个部件之间相互连接紧扣，各部分的运转调试到合适，特别对于擀面皮机内部来说，主轴的运转以及轴承之间的相互作用以及摩擦损耗都做到很好，性能其实在某方面的意义将决定了擀面皮机的稳定性。
产量是擀面皮机在客户心中最关心的一个方面，一般当客户买擀面皮机的时候首先要问的就是产量。产量决定了擀面皮机的生产量和创造财富的能力，一般情况下擀面皮机的产量都是按是产量来计算的，是产量越高，每天能够创造的财富就越多，对客户来讲创造的财富利润就越大。
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