核桃坚果品质上等，各项质量指标均达到国家核桃坚果品质的优级果标准。平均单果重14克大17克，果形端正，大小均匀，果面光滑，麻点少，壳厚1毫米（此厚度具有商品价值，太厚出仁率低，太薄无法运输），手指可捏破，内褶壁退化，横膈膜膜质，易取整仁，出仁率63.8%（大部分优良品种达到60%以上的很少），果仁饱满，颜色浅，无涩味，风味香，口感好。
核桃耐旱、耐涝、耐瘠薄、抗风、抗冰雹、抗冻。核桃坚果外的青皮薄厚适度，被冰雹击伤后，山核桃剥皮机，对坚果影响不大，不会降低核桃的商品价值。任何一种果树在花期和座果期都怕“倒春寒”，核桃能抵御零下5度的寒流，即使遇到超过零下5度的寒流，“金核”核桃的二次花也能结果，不会因此而绝产。
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我国的核桃产量非常高，是核桃出口的大国。在每年8-9月份的时候，核桃到了成熟的季节，在核桃出口之前，必须要将核桃外表的青皮去掉。通常都是用人工去皮的方法，一天只能加工100公斤左右。由于劳动强度过大，薄皮核桃剥皮机，且劳动环境不卫生，现在已经有很少的工人愿意参加这种工作。看到这一点后，经过科研人员们的努力，一种新型的高效率的核桃去皮机出现在农户们面前，深受核桃种植户的欢迎。
今年爸爸也在家里种了好多核桃树，每天早上还得去修剪，核桃成熟的时候还得去人工摘掉，人工花费大量的时间，核桃树少还好，随着经济的发展，种的树也越来越多，人工就不行了，就买了一台核桃去皮机，青核桃剥皮机，感觉省时省力核桃的营养价值非常的高，富含丰富的蛋白质，特别对于中老年人来说，是很好的补品。近些年来，随着我国的经济发展和人口逐步老龄化，核桃的销量也是连年递增，虽然我国的核桃产量很高，但是还是不能满足。
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