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5公斤到150公斤的都有,甚至有的厂家产到200公斤一次的,进口真空和面机,
真空度普遍标示为:
≤-0.07(Mpa)到0.09Mpa 真空度的高低决定面食制品的品质。
试验室实验用真空和面机压力可达到-0.1Mpa
小型真空和面机与实验室试验用真空和面机具备的功能:
真空度可以调节、搅拌速度可以调节、真空状态下可全方位观测搅拌状况。
结构:和面机是由机架、机体、可90度倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、高强度真空泵和电器部分组成。
材质:机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为SUS304不锈钢,真空和面机厂家,面箱内表面和双绞龙和面桨叶为镜面抛光处理。
特点:真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,真空和面机原理,口感光滑,真空和面机,透明度高,弹性好。真空和面机操作方便,适用于各种生产的要求。适用于企业单位、食堂、宾馆、饭店、招待所、大众小旅馆、工厂、学校、部队等。
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