经营特色：活鱼现杀现烤——为了保证鱼肉新鲜，浏阳加盟养生鱼火锅，炭烤鱼店里的鱼应该现杀现烤。在店面入口放几只鱼缸，每天买来新鲜活鱼放养缸内，通常包括青鱼、鲫鱼、黑鱼、草鱼、鲶鱼等种类。
开店攻略：店面布置以红色为主——由于是川菜，店招牌以红色为上选。或者直接把“鱼”字打到招牌上，招牌菜、做法和原料都写上去，衡阳加盟养生鱼火锅，“火力”十足，湘潭加盟养生鱼火锅，这会成为吸引顾客的一大要素。店堂内可以张贴一些烤鱼的宣传资料，让顾客在等待的同时了解相关常识。
效益分析：以150平方米的店面为例，大约需要投资25万元，其中店铺租金约为2.5万元/月;放30张桌子，每张桌子需要搭配一套烤鱼用具，共计约2万元;简单装修需要5万元左右;首-次进货包括原材料、调料和酒水饮料大约5万元;其余为流动资金。
烧烤烤鱼加盟自出现以来，凭借快捷的服务和绝妙的口味而长期受到广大的消费者的欢迎和认可。而鱼类美食依靠营养美味也深受大众的喜爱。疯狂烤鱼以鱼为材料，加盟养生鱼火锅，采用烧烤的美食烹饪形式，实现了二者完美的结合，带给市场更加独特的美味体验，引发消费热潮。
在员工的服务上至少要保证员工的热情周到的服务，服务通常是最重要的一点，否则就算你经营的烤鱼店铺食物口味特别好，员工的服务质量不能保证也会影响店铺的客源，就比如笔者前几天去吃的一家烤鱼店，虽然口味还可以，但由于开店初期消费者爆满时员工的服务有问题，就使得大多数的人不来第二次，后来一直都很冷清。
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