不锈钢洗面机指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。不锈钢基本合金元素还有镍、钼、钛、铌、铜、氮等，以满足各种用途对不锈钢组织和性能的要求。
洗面筋有机器洗面和人工洗面两种方法，洗面的原理是相同的，不同之处便是机器洗出的面质量较好，并且效率要高出手工洗面许多倍。
手工洗面时先要和好面，和面洗面机订购，然后开始加水洗面，这个过程需要反复多次的加水洗面，直到最后洗出面筋。使用机器洗面的步骤跟手工基本是一样的。
机器洗面的优点：
洗面机非常适合做面筋生意的朋友，和面洗面机，同样也可以做为生产凉皮的配套机器，相比手工洗面来说，和面洗面机生产厂家，使用机器洗面效率更好，洗出的面筋口感更强，降低了生产成本，提高了面筋的供货能力。
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