如何选择质量好的凉（面）皮机呢？我们瑞达机械为您总结以下几点：
一、看产出的凉皮、面皮的质量
任何一个高利润赚钱的行业都有竞争对手，凉皮行业也同样有。如果你机器做出的凉皮、面皮质量不好，客户为啥要买你的？换句话说：你凉皮口感不好，就算一开始有人要或有人吃，最后也会越卖越人少。这也是为什么很多商家都坚持用手工做凉皮，而不用机器做，原因很大一点就是害怕机器做出的产品越卖越人少。
二、看机器的质量
很多人看凉皮机有一个误区，都是注重价格，谁家卖的便宜，谁家的简单，就优先考虑谁家的，那么请问，您机器买回去是干什么的？不是用来观赏的吧？ 你是要用它来赚钱的。你是要用它来做出产品来销售的。而不是买回来不能用，三天两头的坏。维修困难不说，一耽误生产，慢慢的客户流失都不要你的凉皮了。
所以，选择凉皮、擀面皮机要注重机器的质量也相当重要，瑞达机械建议您买之前一定要货比三家，多跑跑，多看看，现场演示下机器，看看机器的质量，看看该机器哪些部件容易坏，坏了配件好不好找，或者是坏了维修起来方便不方便。这些地方一定要看清楚。（友情提示：如果您实体考察凉皮机，而厂家连机器都不敢给演示的话，襄汾县凉皮机，那么您要慎重考虑。）
有很多客户都说过这样的问题。有些厂家网上说的去了可以现场演示机器，但是当你大老远花了几百元车费过去了，凉皮机多少钱一台，却不给演示，关于这点，瑞达机械认为，客户既然这么远跑来看你的机器，已经说明该客户相当有诚意，对你们厂家也相当信任。瑞达机械郑重声明：只要来的都是朋友，不管买不买，都要演示一下机器，圆形优质凉皮机价格，不能让任何一个人白跑一躺，而且不管您演示了之后买不买，我们都会热情招待。愉愉快快的来，高高兴兴的回，这也是瑞达机械做企业的原则之一。
哪些因素导致凉皮机做出的凉皮易断？
近段网上咨询用户反映：通过凉皮机蒸出来的凉皮不如手工制作的有韧性，容易断。下面让我们看一下我们使用凉皮机时哪些操作不当导致凉皮机做出的凉皮易断：
1、蒸凉皮的时间不够，蒸的时候不是淀粉糊刚刚凝固就可以了，要蒸3到4分钟，然后取出放到凉水里整张取下，放到案板上，每一张之间要抹上油防粘，然后取一个盆或盘子将凉皮盖上（千万不要暴露在空气中），等晾凉了就好了。
2、沉淀的问题，有可能沉淀的时间不够，就是淀粉糊里水分太大或者蒸的时候没有搅拌均匀再下锅就可能出现断的情况。
目前市面上的凉皮机采用的主要加热方式为电加热，一机多用优质凉皮机，燃气或者煤气加热。其中电加热简单快捷，很受用户喜爱。但是，要蒸出如手工制作出来的一样爽滑劲道的凉皮，是需要高温加热的。而一般的家庭作坊都采用220v的照明用电，所以会出现“蒸不熟”的情况，蒸出来的凉皮就会比较脆易断。
一般的手工做法，首先要做的工序是洗面，先向和面一样揉一个面团，要揉到比较劲道.然后给盆里倒水，继续在水里揉，差不多洗掉1/3的面就差不多了，用洗面的水蒸凉皮，保证劲道。但是现在市面上很多号称能够全自动操作的凉皮机却把这一重要程序给省略掉了，所以蒸出来的凉皮口感就差了很多。
瑞达凉皮机优点：
1、整机采用不锈钢制作，美观坚固，结构科学合理。
2、温控，上浆、熟化、刷油、分切、收皮子等工序全自动化。
3、省工节能，每台机子只需1—2人便可完成操作。
4、多燃料化，可用电、煤、天然气、液化气等。
5、多功能，一机可生产凉皮、拉皮、面皮、米皮、大拉皮等。
6、售后保修一年，终身跟踪服务，确保客户创造更大利润。
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