“素食”到底吃些什么？
“素食”里到底包括些什么菜肴呢？据了解，素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等，是比较全面的营养。尤其是糙米、黑麦馒头、全麦面包，可供给足够的B族维生素和矿物质以及膳食纤维。而就素食餐厅来说，有个基本原则，即“无烟、无酒、无蛋、无肉、无葱、无蒜、无韭菜、无洋葱”等。另外，为了让食客在享受美食的同时得到均衡的营养，菜肴除了选用豆制品外，还精选了各种菌类产品。据悉，该饭店采用的茄子、白菜、包菜、西红柿等蔬菜，菩提园，均来自安徽和县的无公害基地，以及麦德龙的有机蔬菜专柜。
“素食当然不是清汤寡水的，也讲究色香味俱全，而且‘素食荤做’的菜肴也能吸引人们的味蕾。”像“酸菜鱼”中的百灵菇就很像削片的“鱼肉”；“油炸羊肉串”的原料其实是“香菇根”；“红烧大鲳鱼”则是制成了鲳鱼模样的豆制品。
吃素等于放生！菩提园素食餐厅是以素食的形式发起的弘法利生平台。以健康饮食，低碳环保为理念，天天免费！餐厅创办于2012年3月。素食餐厅内所供应的所有菜品不含肉、鸡蛋、牛奶等，所有调料不含鸡精、味精、色素添加剂等，不使用葱、蒜、韭等五辛，使用纯压榨葵花籽油，天然健康。所有菜品卫生、环保、好吃。餐厅内拥有发菩提心的高素质义工，全心全意为大家服务。自开业以来深受大众好评！
近日，不少市民致电报社反映，健康路七中对面有一家名为“菩提园”的自助餐厅，于国庆节期间对市民开放，与众不同的是，餐厅菜品全是素菜，煎炸用油也都是植物油，而就餐是免费的，唯.一要求就是遵循“节约”二字，不浪费粮食，真正做到“光盘行动”。
昨日上午11点半，前来就餐的市民慢慢排起了队伍。记者看到，菩提园善书流通中心，食客中有普通市民，也有环卫工人。餐具回收处放有写着“请勿浪费”字样的牌子，两名志愿者在旁监督，如果有人的盘子中有剩饭，便会和颜悦色劝导就餐者吃光。
据负责人赵庚申先生介绍，该餐厅由菩提园发起，还有社会其他爱心人士的捐助。10月1日正式对市民开放，开放时间为上午11点半至下午1点半，菩提园传统文化，也是郑州第.一家永久免费开放的素食餐厅。
“我们提供30多个菜品，还有水果，能容纳200多人同时就餐。目前每天来此就餐的市民有100多人。志愿者会提示每一位就餐者按需取食，因为勤俭节约是我们中华民族的传统美德，是珍惜粮食的来之不易，同时也是对爱心捐助人士的尊重和环境的保护。”另一位负责人徐女士说。
菩提园_菩提园_菩提园孝亲节目由河南省菩提园餐饮服务有限公司提供。“素食餐厅”就选河南省菩提园餐饮服务有限公司（www.amtfpty.com），公司位于：河南郑州金水路健康路向北100米（郑州七中对面），多年来，菩提园坚持为客户提供优质的服务，联系人：赵经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。菩提园期待成为您的长期合作伙伴！