炭烤鱼的店面通常在80到300平方米之间。选址最-好地处商业繁华区、商务办公区、居民集中区以及学院区。最理想的是开在美食街上，尤其是附近有肯德基的地方。
因为肯德基在开店前都经过客流量的预算，韶山加盟养生鱼火锅，周围的店铺很容易被带动起来，炭烤鱼店不妨在一旁“借借东风”。
要保证烤鱼店有独特的销售手段去吸引消费者，湘乡加盟养生鱼火锅，经营者可以定期的举办一些特色活动或是促销优惠活动等，可以给老顾客免费赠送小菜或是给一些打折优惠，加盟养生鱼火锅，再比如举办一些特色宣传提高店铺的知名度，这些方法都能够使得店铺的营业额有一定量提高。
还要保证烤鱼店的内外形象，也就是保证装修特色以及员工的服务等，在烤鱼店装修上至少要不错的整洁外观，当然最=好要有独特的装修，能够让人看着就觉得食欲大增。
烤鱼这道美食，到底源于何处？让我们还原最真实的说法--烤鱼发源于风景如画的长江三峡之重庆巫溪大宁河边，距今已有两千余年历史。大宁河沿途道路崎岖，条件艰苦。
当年沿江纤夫们常将河中之鱼以木材烤制后作充饥之用。有日，衡阳加盟养生鱼火锅，一纤夫将油汁及调料加入鱼中边烤边吃，其味鲜美无比，此便为古万州烤鱼之雏形。
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