在使用榨油机之前，需要对所用油料进行预处理，预处理的好坏将直接影响榨油机的工作效率和出油率。针对种类不同的油料需要不同的要求，但基本都包括以下工艺。
首先是清理除杂：大部分油料都是土生的农作物，总会或多或少夹带杂质，如土块、桔梗、草叶等，花生榨油机，需经过冲洗、扬尘、磁石吸铁等流程提高油料纯净程度。
对于带壳的油料，需要剥壳后再压榨，四川榨油机，可以提高榨油机的生产效率和出油率，如米糠类可以使用碾米机、花生有各种型号花生剥壳机，菜籽经过干炒可以一定程度上去壳出油。
对于体积较大的油料果实，为了降低压榨难度，可以选择对油料进行破碎处理，单相榨油机，可明显提高出油率。与其配套的设备有：破碎机、轧胚机等。
蒸炒一般是热榨时使用的处理方式，车载榨油机，能显著提高出油率。一般先将油料浸湿，再经炒锅加热干燥，主要是为了控制油料在入榨时的含水量和温度，从油料方面着手提高出油率。
全自动榨油机运转时，经过处理好的油料从料斗进入榨膛。由榨螺旋转使料胚不断向里推进，进行压榨。由于料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大的摩擦阻力，这样就能使料胚微料之间产生摩擦，造成相对运动。
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