制作方法以泡椒味型为例：炒锅入色拉油和秘制老油烧至四成热时，下泡椒段和郫县豆瓣酱炒香，再把料头（蒜粒25克，酸菜鱼加盟电话，姜粒15克）、洋葱末、芹菜末等倒进去炒香，掺入鲜汤烧开，再调入味精、盐、白糖、鸡精、醪糟、秘制鲜香膏熬出香味
，青铜峡酸菜鱼加盟，最后下入辅料（黄瓜段100克，酸菜鱼加盟葛武餐饮，芹菜段50克，洋葱块30克）炒成泡椒味料，起锅舀在酸菜鱼身上即成。
酸菜鱼常见的味型有鱼香味、麻辣味、香辣味、泡椒味和豆豉味，虽然它们各自在用料及配比的比例上有差别，但炒制的方法却大同小异。这里列举几种不同味料的配方，酸菜鱼加盟店，具体制作方法可按照“泡椒味酸菜鱼”的步骤操作。
香辣味料辅料注意点：干辣椒节和干花椒需用少许色拉油县炒香，等到浇上炒好的香辣味料后，再把炒好的干辣椒节、花椒和点缀料一起撒上去。
青铜峡酸菜鱼加盟|葛武餐饮|酸菜鱼加盟电话由郑州葛武餐饮企业管理有限公司提供。“菌汤养生火锅鱼加盟,麻辣鱼加盟,火锅鱼加盟,”就选郑州葛武餐饮企业管理有限公司（www.gewucanyin.com），公司位于：郑州市郑汴路凤台路升龙凤凰城A区6号楼1单元1702，多年来，葛武餐饮坚持为客户提供优质的服务，联系人：葛经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。葛武餐饮期待成为您的长期合作伙伴！