餐饮业的快速发展归因于国民经济的快速发展，城乡居民可支配收入的提高，社会经济交往活动的增加，居民消费观念的更新。商务部商业改革发展司《餐饮业市场信息月度分析报告》显示，餐饮消费不再像前几年那样集中在三大黄金周“暴饮暴食”，经常性的居民家庭外出餐饮消费和频繁的商务活动成为餐饮业持续快速增长的主要因素。
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