制作方法以泡椒味型为例：
将腌入味的鱼用特制的酸菜鱼夹夹住，博爱酸菜鱼火锅加盟，放到炭火上烤制，其间分两次往鱼身上刷烧烤油（一般是鱼肉烤至五分熟时刷一次，等烤到九分熟时再刷一次，酸菜鱼火锅加盟，最后才撒烧烤粉）。往方形钢盘里垫入大葱丝或洋葱丝，然后把烤熟的鱼放上面，等待浇味料。
在回放千年饮食文化的同时，也引领了现代饮食新时尚!提到酸菜鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼酸菜鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。今年流行的川式酸菜鱼[1] 却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
酸菜鱼的传说有多种版本，有诸葛酸菜鱼的版本，非洲土著酸菜鱼的版本等等，淇县酸菜鱼火锅加盟，体现的只是一种酸菜鱼的文化葛武酸菜鱼的独特之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，温县酸菜鱼火锅加盟，用料方面除了民间秘方外，还结合了重庆火锅的用料精华，采用50多种草药及调料调制出麻辣酸菜鱼、酱香酸菜鱼、泡椒酸菜鱼、葱香酸菜鱼、香辣味酸菜鱼、鼓汁味酸菜鱼、共十余种口味。
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