碾米的要求是保证成品杂粮符合规定的标准的前提下，尽量减少碎米，提高出品率，提高纯度、提高产量、减低成本和保证安全。在碾米过程中必须严格根据国家杂粮等级标准的规定保留适量的米皮，这不仅对供给人体的营养有利，而且对节约粮食也有着重大的意义，特别是怎样才能根据碾米的要求碾好米，这就需要对糙米的工艺特性，小米加工机械优质高效，碾米的原理碾米的设备，以及先进的操作方法，有一个比较全面的了解和掌握，以保证成品精度的前提下尽量多出米、出好米。品质较好的米粒一般承受3-6公斤的压力，可适当的调整，加工成品的精度要求越高，米机内部的压力则要求越大，往往会由于机内压力过大，造成大量碎米，或因机内压力不够以致精白不匀，这就灵活调整。可是在白米中常因种种原因而混有过多的碎米和米糠，以致影响成品质量，所以必须对它进行整理成品分级。主要根据成品质量要求，分离出超过规定指标的碎米，我厂用平面回转筛，小米加工机械高技术，由于考虑到米机的米筛破损时，下筛面以承托小橡皮球，做清理上筛面用，并通过四根吊杆吊挂在筛架上，可在偏心传动机构的带动下，做平面回转运动。工作时，筛面上的物料因筛体的运动与筛面作相对的滑动，小米加工机械，从而使小于筛孔的物料穿过筛面，得到分离。随之检查白米碎米、糠粉含量，及时调整机器，降低碎米、糠粉含量。
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在中粮向上游延伸的同时，外资粮商也开始在中国粮食产业上游悄然布局。ADM、嘉吉等外资粮商已经将触角伸向中国山东、河南等产粮大省的基层粮库；新加坡的丰益国际，不仅在黑龙江建立了大米加工厂，小米加工机械厂家直销，甚至在当地尝试订单农业。 在粮油领域，国家目前在投资上有所控制，提出不让外资控股，但中国的粮食产业还很落后，要推动粮食加工业提升，实现规模化经营，粮食加工水平的提高需要大企业进入。而现在越来越多的大型企业通过外资，或者间接合资形式控股我国粮油市场，行业整合趋势明显。
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