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中国面食与意式面条大的区别之一在于意大利面条,包括带馅的面食,都是煮到硬硬的带点嚼劲即可。这其中是有道理的,如果面煮得太烂,羊肉烩面加盟哪个牌子的好,就挂不上酱了。由于用的面粉不同,河南羊肉烩面加盟,新鲜面条不必煮得像干面那么硬。如果你到北京的餐厅吃意大利面,或者自己在家动手做,一定要注意别煮烂了。带馅的面食,如ravioli和tortellini,类似咱们的饺子和馄饨。
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