堆肥腐熟的好坏，是鉴别堆肥质量的一个综合指标。可以根据其颜色、气味、秸秆硬度、堆肥浸出液、堆肥体积、碳氮比及腐质化系数来判断。
（1）从颜色气味看，腐熟堆肥的秸杆变成褐色或黑褐色，有黑色汁夜，板翻堆机，具有氨臭味，用铵试剂速测，其铵态氮含量显著增加。
（2）秸秆硬度，用手握堆肥，温时柔软而有弹性；干时很脆，易破碎，有机质失去弹性。
（3）堆肥浸出液，取腐熟堆肥，加清水搅拌后（肥水比例1：5-10），放置3—5分钟，其浸出液呈淡黄色。
（4）堆肥体积，翻堆机，比刚堆时缩小2/3—1/2。
（5）碳氮化，一般为20—30：1(以25：1为佳）
（6）腐殖化系数，为30%左右。
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