选择面粉的时候,我们可以通过产品的高筋粉、中筋粉和低筋粉或者纯度等级,以及矿物质粗蛋白等含量来挑选。经常使洗面机使用优质面粉,可以减少机器内部的损耗,可以延长机器的使用寿命,提高制作效率,进而为您节省成本。
1、开机前先按1市斤干面粉配0.6~0.7市斤的水倒入斗内,全自动双轴洗面机,再按此比例把面粉一次性倒进斗内开机和面。 2、和面、需要12分钟,龙井市双轴洗面机,必须顺转和面5~6分钟,再倒转和面5~6分,双轴洗面机专业生产厂家,停机醒面。 3、醒面:醒面时间不少于12分钟。 4、洗面:停机12分钟后,可往面斗内倒入30斤左右的水,开机洗面,洗至3分钟后停机排面浆。 5、排面浆、过滤:把分和器搬到分位,翻斗排面浆时必须插好过滤网,排完面浆为宜,二次洗面长不得超过5分钟,后洗的两次时间可长一些。
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