广受欢迎的有细条干面及虾子面；北方的“面”则指以小麦磨成的粉，面条多不用蛋，用之以碱水，河南烩面加盟，加入碱水能令面条变得容易消化，故面条成为北方人主要食粮之故。跟南方的相比，北方面条面较粗，河南烩面加盟连锁店，面质软滑柔韧。如果在北方如果说“要面”，老板只会给予面粉；而在南方，卖的则会是巳加工好的面条。
和做烩面用面：做烩面用面粉加冷水和盐（盐的比例为每500g做烩面用面粉10g盐）和成做烩面用面团，醒30分钟揣揉一次，河南烩面加盟流程，如此反复3次，河南烩面加盟费用，揉至做烩面用面团表做烩面用面光滑有弹性。将做烩面用面团分成每块100g左右的做烩面用面剂，刷一层食用油，擀成椭圆形的做烩面用面坯备用。
河南烩面加盟连锁店|河南烩面加盟|鸿源斋(查看)由郑州高新区鸿源斋食府提供。郑州高新区鸿源斋食府（www.hnhyz.com/）实力雄厚，信誉可靠，在河南 郑州 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领鸿源斋和您携手步入辉煌，共创美好未来！