炒松子方法二：
步骤
2 1. 将松子装入一个盆中，炒花生米的机器，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。
3. 30分钟后，将松子捞出，炒芝麻机器，放到通风处风干，等松子壳裂开部分后，就可以小火炒了。
4. 然后开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。（利用热胀冷缩原理）
5. 注意事项 1. 1、松子不宜食用过多，尤其是老人和肥胖者。 ?
2、必须注意炒松子的时候不能火开大了，避免炒胡了。 ?
炒栗子技术配方
1、筛选：选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）
2、 糖炒板栗所用砂砾为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。
3、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。
4、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，炒花生瓜子机器，板栗与砂砾的比例为1：2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。5、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
6、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，机器，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。
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