中国清真菜点不仅注意色、香、味、形，而且特别强调食品卫生和食物的医疗价值。《巴氏日钞记》中记述回回茶饭中，用回回豆子做{麦曲}，这种回回豆子“状如楱子肉，清真菜加盟连锁，味极香美，清真菜加盟品牌，磨细和于面中，味香，去面毒”。元代忽思慧所撰《饮膳正要？食疗方》中，记载“羊密膏”、“牛肉脯”等清真牛羊食品甚多，对各种病症都分别有一定疗效。
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餐饮连锁品牌传播违背社会公德的现象越来越多，清真菜加盟，从全球闻名的“跨国大碗”到隐藏街脚的“无名小卒”，都能找到很多“不听话的”“坏孩子”，所以餐饮连锁品牌策划人首先要有严格的道德自律，肩负自己的责任，不要助纣为虐。
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