（一）工作原理 桶体、搅拌芯在旋转水流作用下通过皮带轮传动进行旋转，带动青皮核桃和水进行自有旋转，在旋转过程中核桃与水、桶内刀片、脱网自身摩擦、脱皮，核桃剥壳机，进行剥离作用。
（二）使用方法、安全操作
1、核桃青皮剥离机安装时需要有资质的电工接线，本机采用2.5平方毫米3芯铜电缆线；
2、机器开动后，任何人不得用手去接触旋转部分，以防发生人身安全事故；遇到紧急问题，立即停电断电，检查排除故障后方可开机；
3、使用时的正确操作方法：青皮核桃直接由加料桶口加入，后加入水源，加入的核桃量和水源控制在离桶沿150-300毫米处，以保证加工产量和质量，提高核桃脱净率，避免损伤核桃。使用本机不需要喷洒任何催熟剂，核桃脱皮机，不需要进行对方发酵；
4、核桃剥离青皮时必须挑出石头等尖硬杂物以防损伤旋转系统，造成机械故障。
新机器到客户使用现场后，调试人员对机器进行调试，调试完毕后。确保机器可以正常投入使用后，接通水源，加水冲洗，提高核桃脱净率，避免损伤核桃。
使用本机脱皮时，核桃可以在喷过催熟剂后，青核桃脱皮机，（先将收获后的青核桃喷施0.5%的乙烯利催熟剂，然后用薄膜盖严，）两三天时开始进行加工，效果更好一些。不喷催熟剂适当堆放3-5天也可以加工。
如果核桃大小不均匀，可对核桃进行分别处理，核桃脱皮机器，过大的核桃可单独处理，这样可以降低核桃的破损率。脱皮机采用自由旋切剥皮，核桃进入旋切滚刀区，高速运转的滚刀开始切削青皮，核桃同时自由滚动使其各面被滚刀切削，脱净的核桃直径小不易被削到，不断的滚出旋切区，少量未削净的青皮被钢丝毛刷清除，干净的核桃滚出加工区，进入容器。新的核桃不断的喂入，剥净后被排出。隔栅和旋切滚刀之间的距离可以自动调节，还可以根据地区核桃的大小、青皮的薄厚通过加减垫片进行人工调整，以减少破壳率，提高脱净率。
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