高端食用油成“明星”礼品
与优质大米备受追捧的情况类似，高端食用油也成为了近期深圳礼品市场的新贵。其中，一贯受到消费者青睐的进口橄榄油，几乎成为了“明星”礼品。
在走访中，记者看到在大多数超市的食用油货架上，郑州，进口橄榄油摆放十分显眼。益田OLE超市的工作人员表示，郑州食用油团购电话，橄榄油营养价值较高， 郑州食用油批发，且原装进口、包装精美， 郑州食用油公司，许多消费者都愿意当成礼品来选购。正因看好橄榄油的市场前景，最近超市还引进了多家进口橄榄油品牌。
橄榄油不仅占据了节前的超市阵地，就连文具用品商店也被其“征服”。记者在中心书城一家文具店看到，在收银台位置的正对面，整整齐齐地摆放着大量色泽艳丽、包装精美的进口橄榄油，吸引了很多消费者购买。记者采访中还发现，借着中秋市场劲吹的这股“健康风”，山茶油、核桃油、亚麻油、葡萄籽油、椰子油等小品种较好食用油也逐渐亮相，纷纷抢滩健康食用油的市场。有的食用油甚至打着高端配方、限量的旗号，实行预约发售。
一位顾客告诉记者，橄榄油健康、实用、包装有档次，送人自用都很适合。对此，业内专家表示，“送礼送健康”已逐渐成为社会共识，而礼品关注点从奢侈酒品到高端大米和食用油等生活必需品的转变，足以表明深圳市民的礼品消费观念更加务实、健康和理性。
浸出法的原理是萃取，即利用有机溶剂针对原料具有不同溶解度的性质，将原料中的有关成分进行分离。具体做法是把经过筛选、粉碎等预处理工序之后的制油原料，浸泡在有机溶剂中，原料里的油脂就会因溶解而转移到溶剂中。油脂充分溶出后，就要“卸磨杀驴”——通过蒸馏的方式除掉溶剂，留下的油脂与压榨法一样，在一番精炼之后变为成品食用油。当然，那些被蒸出去的溶剂并没有牺牲，而是经过相应的设备收集后重新冷却成液态，循环使用。
作为溶剂，必须能很容易溶解油脂，不与油脂发生化学反应，同时沸点必须比油脂要低，保证它在蒸馏过程中率先扛不住高温而挥发出去，且不残留。因此，一种名叫“正己烷”的物质，以较低的沸点（约69℃）、低毒等特点，被浸出油生产者广泛用作溶剂。其工业称谓叫作“6号抽提溶剂油”。
很多消费者会主动选择葵花籽油、橄榄油、亚麻油等不饱和脂肪酸含量高的食用油，其实这些营养高的油，一遇上煎炒炸的高温，就变成平凡的饱和脂肪酸以及有害的反式不饱和脂肪酸了。
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