葛武酸菜鱼，酸菜鱼加盟连锁店，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩，具有独特的焦香味和浓郁的料香味。成菜带酒精炉上桌，可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等，风味独特。
葛武酸菜鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，采用独特秘方又结合了重庆火锅的用料精华，酸菜鱼加盟店，调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鲍汁味共十余种口味，灵武酸菜鱼加盟，深受广大消费者欢迎
制作方法以泡椒味型为例：
浇完味料后，撒大葱丝或香菜段或红椒丝点缀，然后把盛有酸菜鱼的不锈钢盘放到燃烧着的特制烤炉上上桌即可。要点：鱼背部开刀，酸菜鱼加盟企业，可以保证形状完整而且受热均匀，如果从腹部开刀会造成腹部烤糊而背部还不熟的情况。
葛武酸菜鱼一般是以鲤鱼为料，有时也会用到鲢鱼、草鱼等其他鱼类，而对于体积较小的鲫鱼，因为肉比较少，并且加工起来也更费事，所以很少用到。
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