气流干燥也称'瞬间干燥'，是利用高速流动的热气流与被干物料颗粒，在流动过程充分混合同时进行充分的热交换的一种干燥形式。气流干燥具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点。加热介质和待干燥固体颗粒直接接触，待干燥固体颗粒悬浮于流体中，强化了传热传质过程，气固两相经过收尘分离后得到干产品，气流干燥设备广泛用于散状物料的干燥。
气流干燥机的干燥时间较短，一般为1-6秒，被干物料颗粒在自身温度还未升高之前水分已被蒸发，并脱离了干燥机，所以特别适合热敏性物料的干燥。
烘干机的配备宜大不宜小，因为多数情况下在收获季节遇上雨季时，才需要发挥烘干机的作用，烘干量大，粮食烘干机哪里有卖，生产率小不能解决问题。国家及地方的储备库，粮食集中的产区应建大、中型烘干机。固定式烘干机的服务半径宜小不宜大，以减少运输距离，降低成本，提高效益。移动式烘干机可用于农村产粮不集中地区和南方小产粮区，可移动粮食烘干机，生产率一般为2～5t/h为宜，过小，不受用户欢迎，一机多用，粮食烘干机，不但适用于粮与粮种，还适用于一些经济作物，该服务半径应大些，才能发挥移动式烘干机的作用。
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