车要加好油，人更要吃好油。不过，食用油的选择比汽油更为复杂，不仅有花生油、玉米油、葵花籽油、棕榈油、橄榄油等按原料区分的种类，还有压榨和浸出两种生产工艺之别。在用途和品质上，消费者选购各种油有什么学问呢？ 压榨与浸出方法比较
当前有关食用油安全的负面声音里，浸出法制油有害健康的说法很流行。然而，浸出法制油却是合法的加工工艺。在了解“哪种油好”之前，新乡面粉批发厂家，不妨先了解食用油的两种提取手段。
食用油的制作大致分为原料预处理、油脂提取、毛油（也叫粗油）精炼三大阶段。压榨和浸出，说的就是从原料中提取油脂的两种不同方式，面粉批发，市面上的食用油都来自这两种工艺。制油原料经过一系列加工，里头的油脂变成食用油成品走进粮油市场，固体残渣则变成油粕，进驻植物肥料和禽畜饲料两个领域。
吃浸出油有害吗
要论两种油料提取工艺的出油率，浸出法比压榨法更胜一筹。压榨法处理后的油粕中，新乡面粉批发，还剩下7%～9%的油脂榨不出来，而浸出法可以让这个数字控制在1%以内。这种优势使得浸出油在产量和成本上占优的同时，位于供应链终端的普通消费者也能收获实惠的价格。
浸出油成本低、产量大，但多少混有“化学物质”（其实任何物体和生物都是由化学物质组成的），而压榨油的这几个指标则正好相反。两种油摆在一起，很容易让人联想到“物以稀为贵”、“一分钱一分货”这样的词汇。浸出油的安全性真的堪忧吗？
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