店堂布局主要指大厅、雅厅等散座区，包间、走廊、卫生间、店堂清洗间、候餐区（或门厅）、吧台、鱼缸、出菜口、入碗口等的综合定位以及就餐桌椅和活动家具（备餐台、垃圾柜、电视柜等）的合理摆放。
使其达到满足店堂使用功能，并且空间使用经济节省、各动线（人-流）分布合理、空间设计效果上乘、就餐环境简洁明亮等目的。
加盟店注意事项-市场调查二
编接着上面没讲完的加盟店注意事项——市场调查。我们在做市场调查的时候，应该到加盟连锁总部去看看，不能光凭借一宣传些资料就相信了。
若是，以后出现什么之后，去找加盟店招商总部发现它的规模没有宣传的那么好，餐饮加盟优势，并且还可能不能够快速地甚至没有能力为您解决您所遇到的麻烦，餐饮加盟，所以这个是非常重要的。加盟店注意事项中，还应该注意选址，根据自己代理加盟产品的特性，找一个能够为您带来许多客流量的地方。
我什么也不会......别急！
除了收账，您几乎不用做任何事！
不会选址？我来！
总部专业时尚旅游达人常年走访全国市场，对当地市场的消费习惯和市场进行总结，餐饮加盟手续，并在公司做好备案，专业选址，领先同行。
不懂设计？我来！
总部统一提供设计店面形象，同步VI手册，统一装修设计风格，保证所有加盟店品牌形象的统一，拔高在当地的竞争力水平。
不会管理？我来！
总部召唤并组织了一只拥有十多年门店运营经验的专业管理顿悟，从店面开业筹备、人员招聘到后期的出品管理、成本把控，全面出击，助力开业。
不懂技术？我来！
总部建立了一支专业技术团队进行一对一门店扶持，在开业期间进行现场全方位的后厨操作指导、物料采购、菜品毛利核算、后厨人员技术培训，餐饮加盟方式，全部倾囊相授。
产品更新？我来!
总部抽调金牌吃货组成技术研发部门，深居简出，闭关研发，分别设立有鱼还是鱼清汤研发部、椒麻汤研发部、饮品研发部等等，为全国加盟店不断推出新品。
物料配送？我来！
总部研发专业料包，陪送到全国各个加盟店，一站式物料服务，一站式配送到位，节省加盟店后厨人力成本和锅底制作成本。
不懂装修？我来！
总部同国内知名装饰公司强强合作，联手打造鱼还是鱼，从实地的丈量尺寸到设计装修，总部为加盟商一次性解决装修难题。
不懂宣传？我来！
总部常年在一些知名媒体上投放广告，采用“三光式”地面营销宣传策略，扩大品牌知名度和美誉度，助力创业成功。
后勤物流？我来！
总部建立大型仓储和物流中心，同国内知名物流公司强强联手，全面、快速、安全的为全国加盟店提供服务。
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