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河南烩面是“中国十大面条”之一，也是河南的代表性面食，相传已有4000多年的历史。在主打河南菜式的餐馆里，没有一碗喷香的烩面，是吸引不来河南食客的。河南烩面集荤、素、汤、饭为一体，以味道鲜美、经济实惠享誉全国。烩面其实是一种近乎两指宽的面条，河南羊肉烩面加盟条件，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及羊肉、海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等多种配菜。讲究点的上桌时再外加辣椒油、糖蒜等小碟。其特点是汤鲜香美味，面筋韧有弹性、香浓可口、热乎乎，河南羊肉烩面加盟，在冬天食用特别暖身。口味可根据个人选择，有清淡、微辣、辣等。
制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，河南羊肉烩面加盟品牌，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。
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