从粉路各系统提取的面粉，需经过处理才能成为等级小高的产品，面粉处理的工艺过程包括面粉的收集、配粉及包装，其中重点在配粉工序。小麦粉的品质可分为加工品质、食用品质和营养品质，不同的食品品种和不同的食品加工工艺对小麦粉质量的要求是不同的。小麦粉的品质常包括物理性质、化学分析品质和食用品质。
小麦粉为粉末状散流体，其容重一般为0.55t/m3，松散状态下为0.43t/m3，压实的袋装面粉的容量约为0.6 t/m3，容重还与面粉的蛋白质含量和粒度有关，镇沅县面粉加工机器，蛋白质含量低、粉粒细的容重较小。小麦粉的悬浮速度为2m/s—3m/s。
粉状物料的表面积较大，小麦粉对周围空气的气味具有较强的吸附能力。如果小麦粉与柴油等具有浓味的物品同时运输或贮存，则小麦粉也会带有这种气味。
面粉机的圆筛是一种强迫筛理设备，特质面粉加工机器，有卧式与立式两类，常用的是卧式圆筛。面粉机的圆筛的作用及原理粉路中的吸风粉，打麸粉等物料散落性差，质轻粘腻，采用平筛筛理效果较差，一般采用可对物料进行打击搅散，具有强迫筛理作用的圆筛来处理，圆筛的筛理面积较小，优质面粉加工机器，筛面利用率低，处理量小，分级种类少，对粘腻物料筛理效率较高。
石磨面粉机采用古老的石磨和传统的手工工艺加工而成。不添加任何添加剂，是真正的天然绿色无公害面粉。石磨面粉机磨制天然石磨面粉：低温研磨、口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品！石磨面粉机低速研磨特点又保持了面粉的分子结构不受破坏，故其粉色纯净自然、面筋度高、光滑细腻、有原始纯正的麦香味、营养易被吸收的优点。石磨面粉机制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品。石磨面粉机磨出来的面粉则不同，石磨的转速每分钟只有十几转，产生的热量比机器加工时少得多保留了小麦的原汁原味。
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