蛋糕裱花嘴
直花嘴：可以用来拉线，也可以用来制作
月季花，生日蛋糕裱花，拉线的时候手要抖动，也可以将花嘴倾斜45度，
这样拉出来的线是斜的，也蛮好看的。月季花就不多说了，
和玫瑰的制作方法是一样的
尖形花嘴：这个花嘴需要两种颜色的奶油，把双色奶油各放
入裱花戴内，手不需要抖动，直接用力就会达到这种效果，
一般都是装饰蛋糕壁的时候使用。也可以单手用力，往前推
一下，最新蛋糕裱花，往后拉一下使用
面包的烘烤与冷却
烤焙是面包制作的最后一步骤，峨眉山蛋糕裱花，同时也是非常重要的步骤，做蛋糕裱花，由于热的作用将不适合于人吃的面团变成松软，有孔洞，易于消化，好吃的产品，面团内生物的活动被制止，微生物及酵素被破坏，较不安定的胶体相变成安定，淀粉、蛋白质经过热的作用产生激烈的变化，同时另外产生新的化合物如焦糖、焦糊精、类黑素及其他产生面包特殊香味的成份。烤焙时一齐反应作用，面团慢慢一步一步的变成面包，烤炉所给予的热、温度、烤焙时间等皆会影响所烤出的面包品质，面团在烤焙时的物理及化学变化到目前为止没未完全明白，但由于科学家的不断研究发掘已大有进展。
蛋糕裱花师|铭成糕点|峨眉山蛋糕裱花由郑州铭成糕点培训中心提供。郑州铭成糕点培训中心（www.zzmcpx.com）在教育、培训这一领域倾注了无限的热忱和激情，铭成糕点一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：周老师。
