面粉的质量要求是由国家有关部分颁布的面粉质量标准确定的，其中一般包括对面粉的外观、品质、主要成分的含量、含杂情况等方面的基本要求。随着生产技术的进步与食品市场的发展，石磨磨面机哪里买，对食品质量的要求也逐渐提高，因此，面粉的质量标准也日趋完善。在生产过程中，一般应以正在施行的产品质量标准为衡量面粉质量的基本标准，并以此为前提，以市场对产品的质量要求为面粉生产的主要依据。
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面粉的精度与制粉工艺密切相关。面粉档次要求高，石磨磨面机值得信赖的品牌，对制粉的原料、设备、工艺和操作要求就高。生产通用小麦粉不需要配粉工序，生产中根据粉的情况与产品的要求，利用不同粉绞龙调配可得到不同档次的通用面粉。采用一种原料较难生产出符合要求的专用面粉，在粉路的后端需设置配粉工序，将经过挑选的用不同原料生产的数种面粉，按照确定的比例搭配在一起并混合均匀，必要时还需在粉中加入各类添加剂。因此，具有配粉手段是生产专用面粉的重要工艺基础。
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