在中国，每天都有上万家饭店酒楼开业，也有上万家饭店酒楼关门，几乎每一家开业的老板都对自己的酒楼抱有美好憧憬，但实际经营中却大相径庭。
我们剖析总结产生这一现象的主要原因和轮回“流程”是：
1、中国餐饮业的进入门槛较低，况且存在片面的假像繁荣，致使很多寻找创业项目者餐饮入门；
2、初涉餐饮者对饭店市场不了解，婚礼主题酒店样板，低估了饭店业的投资风险；
3、初涉餐饮者多数做的是普通类型餐饮，严重增加了行业的同质化，致使家家都毫无个性可言，正婚就可以解决同质化的烦恼；
4、行业管理不规范，家家各自为战，开始无序竞争；
5、过于控制和压缩经营成本，婚礼主题酒店大厅，产品普遍价廉质劣，经营形成恶性循环；
6、老一茬业主关门改行，新一茬业主激流涌上。
2016年政府工作报告提出“鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精的工匠精神”；“鼓励发展针对个性化需求的定制服务”也被写进描绘未来五年中国发展蓝图的“十三五规划纲要”中。参考国际餐饮发展经验，灵活服务、癖好服务、意外服务、心理服务和金钥匙服务等内容都将是“定制餐饮”的实际表现，餐饮业发展至今，除了提供优质、安全、特色、高品质的服务与环境，针对顾客的不同需求或潜在需求提供有别于标准化的服务，婚礼主题酒店，满足甚至超出顾客预期，是开启定制化发展初级阶段的有效做法。
同时，随着科技水平的进一步发展，互联网、大数据、云计算等技术的进一步开发和应用程度的提高，顾客的需求、信息、行为和偏好将更加直观、迅速地显示在餐饮经营者面前，餐饮定制化也必将进入新的发展阶段。
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