用量
一般0.3-0.5％，六偏磷酸钠食品添加剂，干酪中用量0.9％；肉类0.3％；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5％；炼乳、饮料0.2％。
食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等，还有砷，哈密地区六偏磷酸钠，砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒；食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。
但是这些危害都是在长期接触的情况下才有可能有的，国家都是在经过大量的动物实验和实际情况才制定出食品级六偏磷酸钠中这些物质的标准的，六偏磷酸钠防腐剂，一般在国家制定的含量以下不会出现上述的毒副作用！
作煮练助剂 锦纶绞丝(聚酰胺纤维)在染色前处理用肥皂、纯碱煮练时 ，加用六偏磷酸钠(约占纹丝重量的0.3%左右)能使肥皂不致被硬水消耗，提高煮练效果。
处理循环用水 在循环用水里，由於加入六偏磷酸钠，减少了硬度，六偏磷酸钠溶解性，就不 易产生碳酸钙沉淀物，避免了阻塞水管。用量约为百万分之二即可。
处理锅炉用水 炉内处理硬水也可用六偏磷酸钠，不但可避免产生锅垢， 也可使已生成的锅垢再溶解，但价格比磷酸三钠较高。 合成洗涤剂的配料 六偏磷酸钠是合成洗涤剂(如烷基磺酸钠、烷基苯 磺酸钠)中重要的配料，因为它有很好的软水能力和助洗能力。
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