首先，尽量到凉皮机生产厂家购买，凉皮机价格将会更低；其次，尽量到具有规模实力的凉皮机厂家购买，粉皮机器，这样更能确保凉皮机的质量，粉皮机质量，以及有更完善的售后服务；然后，尽量到技术服务比较健全的厂家购买，以便全面掌握凉皮的做法、凉皮制作等全套凉皮生产技术。用户通过这些方法，必然能买到理想的凉皮机设备。
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巩义市向辉机械厂教您正确操作凉皮机？待加热3分钟左右即可开机。按下主机开关、缓缓打开料斗开关、让面糊进入机内。待前面出面嘴出面皮以后、即可根据出面皮速度和面皮的温度来决定阀门开关的大小和调压器的值。这时关闭下料斗阀门，把调配好的面糊例入料斗中，安上出面嘴。
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