（1）菜籽也可以冷榨，冷榨时将菜籽清理去杂，可以加l一2％的水，使菜籽软化，软化后轧胚，不轧胚也可以进入榨油机进行压榨，（但轧胚后再压榨能提高榨油机的性能）冷榨时菜籽含水份的高低将直接影响出油效率，所以判断油料的干湿是非常关键的。
（2）一般入榨前菜籽含水份控制在5—8％，用土法判断菜籽含水份高低，可以用指甲挤一下菜籽若有响声，并分成两片，有油挤出为含水份合适，若成粉装则含水份少太干，若成扁状，全自动菜子榨油机，则含水分高太湿。
（3）在压榨过程中容易出现的问题：菜籽中含油量高达33—40％左右，一般热榨时按菜籽榨油机说明书操作不会出现异常现象，若冷榨时由于操作不当或油料含水份不适，菜籽榨油机机体温度不佳，也会出现跑渣、回油或进料不顺等现象，这时可以参考花生仁的冷榨进行处理。
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