自2011年以来，“骨汤门”“冲兑门”“死鱼门”“福喜事件”等陆续披露，餐饮行业食品安全问题成为全社会广泛关注的焦点，相关报道层出不穷，几乎每年都是央视“315”晚会的常客，再难淡出公众视野。食品安全事件的每次曝光，都让消费者对餐饮业丧失一次信心，信任度曾经一度跌入谷底，餐饮业诚信规范经营面临严重挑战。
虽然行业内部积极加强自律，行业组织也及时发出倡议，但是食品安全问题涉及到餐饮行业整个上下游产业链，婚礼主题酒店，餐饮企业心有余而立不足。政府部门根据当前形势变化，经过多方征求修订意见，最终新的《食品安全法》于2015年10月1日起正式施行。此法被称为遵循“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，餐饮服务产业链条上各环节都会受到实时、动态、全程监测管控。
2016年半年的时间内，诸如北上广等地的餐饮业总量急剧增长22%。很多商圈的餐饮店数量五年更是增长了好多倍。从数量上看中国大城市特别是一线城市餐厅数量确实增加了很多，婚礼主题酒店转型，但是出品服务环境呢？我有一个感受，虽然走到街上到处都是餐厅，但是真正想进去吃的只有几家。吸引人的餐厅并不多。
其实所谓的产能过剩已经是中国各行各业的通病，婚礼主题酒店装修，特别是传统行业，哀鸿遍野。然而产能真的过剩吗？为什么同样是马桶，婚礼主题酒店道具，中国的马桶卖不出去而日本马桶却遭到中国消费者疯抢呢？同样是餐厅，为什么有些餐厅门口罗雀，而有些餐厅却整天排长队呢？
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