花生油适合炒菜
不同烹饪方法应选用不同的油
我们每天都要吃饭，我们身体也每天都需要“油”，对于换着吃油，以前很多专家都提过，但“怎样换”更健康，特别是不同的烹饪方法，用什么油才较好呢?
各种油脂的主要差别，除了风味外，主要是脂肪酸种类和比例之间的差异。中国农业大学食品科学博士范志红介绍，郑州鲁花食用油，按这些特点来分类，大体可以把常用油脂分为以下几大类:
1.高亚油酸型
特点:多不饱和脂肪酸特别高，亚油酸特别丰富，难以凝固，耐热性较差。
TIPS:这类油脂受热容易氧化聚合，鲁花食用油节日必备，最适合做炖煮菜，用它们来油炸食品是不妥当的。用来日常炒菜也可以，鲁花食用油，但加热温度要控制，尽量别让锅冒很多油烟。
2.均衡型
代表油脂:花生油、米糠油(稻米油)和低芥酸菜籽油。芝麻油也大致可以归于这一类。
TIPS:除香油之外，这类油脂用来做日常炒菜是没问题的，但用来油炸就太可惜了。
3.高油酸型
特点:单不饱和脂肪酸特别多，油酸特别丰富，放在冰箱里不凝固，郑州鲁花食用油电话，耐热性较好。
山东鲁花集团有限公司是一家大型的民营企业、中国民族品牌，花生油年生产能力90万吨，葵花仁油生产能力10万吨。现拥有职工10000多人，辖设莱阳鲁花、姜疃鲁花、山东鲁花、周口鲁花、襄阳鲁花、深州鲁花、新沂鲁花、阜新鲁花、常熟鲁花、内蒙古鲁花、鲁花生物科技、鲁花种业、鲁花酿造、鲁花醋业、鲁花矿泉水、鲁花食品等22个子公司。公司的主要产品有鲁花5S压榨一级花生油、压榨特香菜籽油、剥壳压榨葵花仁油、坚果调和油、橄榄油、芝麻香油、酿造酱油、酿造糯米香醋、花生制品、粉丝、矿泉水、原装进口葡萄酒、FD食品等产品。
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