菜籽首先进行油菜籽榨油机中轧坯以破坏种子层并使油细胞破裂。蒸炒坯料使残存的完整细胞破裂，大豆榨油机价格，提高油珠聚集，提高流动性，大豆榨油机代理，并使酶，七台河大豆榨油机，尤其是芥子酶钝化。坯料置于蒸炒锅内，在77～100℃内蒸炒15～20min(视菜籽品种而定)。在多数情况下，经过轧坯和蒸炒的坯料用榨机进行预榨，以使油含量由42%降低到16%～20%；这道预榨工序也把细饼粕压缩成大的饼片。该饼片用己烷溶剂浸出以提取大部分残留油。浸出粕最后置于蒸脱机(DT)内，用蒸汽喷淋处理30min(温度为100～130℃)，以脱除己烷和提高粕的营养品质(通过脱除挥发性芥子苷)。
在最初的蒸炒和脱溶阶段，可能出现蛋白变性。整粒菜籽和轧坯坯料中芥子酶采用微波处理使其钝化则是有效方法。芥子酶钝化取决于初始原料水分(理想水分含量为10%)。微波处理的缺点是油中含硫量增加，这是由长时间处理引起。许多油菜籽加工厂家在预榨之后和浸出之前，在其工艺过程中增加了1台挤压机。这种挤压机是一种辅助设备，大豆榨油机生产厂家，其效益足以使费用合算。菜籽榨油机最新的设计是将预榨和挤压机组合成1台全自动榨油机设备，其优点在于无需额外动力。
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