面筋就是面粉经加水揉成面团后，放入水中静止一段时间，然后在水中反复洗涤，淀粉和麦夫皮等物质与面团分离，可溶性物质溶于水中，最后剩下具有延展性和粘弹性的物质就是湿面筋。根据不同用途选用不同面筋含量的面粉如：面包粉应选用高面筋的面粉，饼干粉则选用低筋的面粉，蒸煮类食品大都选用中强筋或中筋面粉。面筋、凉皮是目前市场上一种靓丽的食品，尤其在城市，它以口感好、清凉爽口、食用方便、经济实惠等特点，火遍大江南北。传统的制作方法是用手直接活面，再加水洗的方法来制作面筋，这样既费时又费力。新汇洗面机易操作、节省人力。
郑州新汇机械制造有限公司生产的和面洗面机技术先进，它有区别与普通的翻斗洗面机，本机采用的是洗衣机的原理，可以正转反转，磐安县多功能洗面机，速度可调，所以它的洗面速度特别快，本机只需将干面粉直接倒入机器中，便可完成从和面到洗面的全部工序。（以一袋50斤的面粉为例，和面5分钟，洗面需洗4遍，每遍5分钟，整个过程从和面到洗面只需25分钟。在洗面结束，自动排出面筋设计上，本厂一袋到二袋洗面机采用翻斗或设计排面筋最快捷，多功能洗面机价格，三袋到四十袋全是自动排面筋设计，多功能洗面机厂家，面筋瞬间排净，省时省工。动力配置方面，电机采用纯铜国标电机，多功能洗面机批发，加大功率的摆针减速机，永远不用担心小马拉大车的情况发生。
随着人民生活水平的提高，生活方式的多样化，在饮食方面，以往馒头、面条已尤为单调，人们在寻找更加方便、可口的食品，为适应市场满足需求，我公司技术人员经多次试验，改进出了新汇新型食品机械——洗面机、立式凉皮洗面机。 该机为新节能型设备，属专业型的洗面筋机。传统的洗面机和面时不能洗，洗面时不能和，洗面结构简单，所以洗面速度特别慢。新汇新型洗面筋机具有效率高、洗面净、效果好的特点，集和面洗面于一体，大大减轻了人工繁重的体力劳动，适合做面筋生意者使用，也可做为凉皮、擀面皮机的配套设备.
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