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微山湖咸鸭蛋蛋壳呈青色，河南鸭蛋批发团购中心，外观圆润光滑，鲁南一带人又叫它“青皮”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。微山湖咸鸭蛋的蛋心为红色，富含脂肪、蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的多种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。
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微山湖位于山东省南部的微山县，是中国北方的淡水湖、铁道游击队故乡，依靠微山湖而建设的“微山湖红荷湿地风景区”每年都会迎来天南地北的游客，是国家AAAA级旅游景区，被誉为“中国荷都”。
在浩瀚的微山湖上生活着一群伟大的母亲“麻鸭”，麻鸭是全国四大名鸭之一，是微山湖长期培育的优质畜禽，年产量达千万只。由于麻鸭长年放养在湖里，以食鲜活鱼虾、贝类、田螺以及脆莲嫩菱等为食，因而麻鸭不仅体大肉嫩，鲜嫩味美，它所产的鸭蛋经过加工腌制也成为远近闻名的绝色美食—微山湖咸鸭蛋。
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