用量
一般0.3-0.5％，干酪中用量0.9％；肉类0.3％；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5％；炼乳、饮料0.2％。
食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等，还有砷，砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒；食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。
但是这些危害都是在长期接触的情况下才有可能有的，昆山市六偏磷酸钠，国家都是在经过大量的动物实验和实际情况才制定出食品级六偏磷酸钠中这些物质的标准的，一般在国家制定的含量以下不会出现上述的毒副作用！
阻垢剂（scale inhibitor）：是指具有能分散水中的难溶性无机盐、阻止或干扰难溶性无机盐在金属外表的沉淀、结垢功用，并维持金属设备有良好的传热效果的一类药剂。冷换设备防腐阻垢剂以环氧树脂和特定氨基树脂为基料，参加适量的各种防锈、防腐等各种助剂配制而成，为单组分。它具有优良的屏蔽、抗渗、防锈性能、良好的阻垢、导热性，优秀的耐弱酸、强碱、有机溶剂等性能，它的附着力强，且膜层光亮、柔韧、致密、坚硬。 缓蚀阻垢剂的作用机理分为: 络和增溶作用、晶格畸变作用、静电斥力作用。
络和增溶作用
1.络和增溶作用是共聚物溶于水后发作电离，生成带负电性的分子链，它与Ca2+构成可溶于水的络合物或螯合物，从而使无机盐溶解度增加，起到阻垢作用。 晶格畸变作用 。
2.晶格畸变作用是由分子中的局部官能团在无机盐晶核或微晶上，六偏磷酸钠工业用途，占领了一定位置，六偏磷酸钠出厂价格，障碍和毁坏了无机盐晶体的正常生长，六偏磷酸钠_分散剂，减慢了晶体的增长速率，从而减少了盐垢的构成; 静电斥力作用 。
3.静电斥力作用是共聚物溶于水后吸附在无机盐的微晶上，使微粒间斥力增加，障碍它们的聚结，使它们处于良好的分散状态，从而避免或减少垢物的构成 。
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