提纯后的松香与食用甘油发生反应，可以得到“松香甘油酯”。通常的油比水轻，不能与水混溶，所以分散到水中以后就会分层。而松香甘油酯比水重，可以和油混，混合物的密度更加接近水，从而不易分层。此外，松香甘油酯还可以起到乳化剂的作用。这样，在饮料中，它就有了用武之地，比如帮助柑桔精油在饮料中稳定存在。
有了用途，也就有了研究它的安全性的动力。国外做过不少研究，主要是针对木松香甘油酯。首先，它的化学组成被确定，不含已知有毒有害的成分。其次，在动物身上进行毒性实验，发现它在动物体内几乎不累积、不分解，在相当大的食用剂量下动物也没有出现不良反应。在采用了安全系数来涵盖人和老鼠的差异之后，国际食品添加剂委员会（JECFA）、美国、欧盟都批准了它作为食品添加剂使用，松香，安全摄入上限是每天每公斤体重25毫克。除了前面说的用于帮助柑桔精油在饮料中分散，还用于口香糖中作为增塑剂、食品加工过程中作为助剂以及容器使用。
松香行业的风险——需求继续疲软，松香有价无市
从进入2015年之后的这段时间来看，松香价格要突破13000元/吨大关格外吃力，但即便如此，重庆桶装松香，松香仍然是有价无市，市场成交寥寥。
出口方面来说，已经四年连跌的出口量在短期内很难“逆袭”成功，即使有回暖，重庆蒸汽松香，与产量相比也是杯水车薪。内销方面也难言乐观，2014年深加工企业的产品销售遇到瓶颈，下游订单频频减少，重庆松香批发，对松香的需求量也随之减少，加上我国经济提振效果尚不明显，国内制造业在短期内出现明显好转也不大可能，所以2015年松香内销将持续困难，供过于求的事实无法扭转。
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