特色烤鱼按 份出售，一锅草鱼售价35元，每锅成本11元左右（选用约两斤大小的草鱼，成本7元左右， 底菜3元左右，其他消耗1元左右）保守算一天也可卖30～50锅，营业额1000～1700元，扶余加盟养生鱼火锅，可获利700～1200元，生意好点可卖50～80锅，节假日更好。
通过对学员半年以上的店面跟踪调查，大部分学员除去所有费用开支，月获利可达8000～10000元，洮南加盟养生鱼火锅，生意好的可达12000～20000元左右，这是经营一个店面所获利润，加盟养生鱼火锅，如后期同时经营2～3个店面效益更可观。
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它确保每一家店都是统一的风格、统一的产品，统一的服务，统一的价格等。如果有差别，也仅是店的面积大小有别，所在的位置不同而已，从而充分保证了单店的市场竞争和持续盈利能力，从根本上保障了投资者和消费者的利益。
在全国，从事烤鱼行业的人群已经超过了60多万人，开设烤鱼店超过数千家，其人才需求量十分庞大。同时，烤鱼美食在老百姓心中也成为了一个主流消费之一。
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