看到惊奇的目光，师傅略带自豪的对我说：熬制汤汁啊就靠这些羊骨、羊肉！要用大火炖煮。师傅说着指了指比我还高的锅子说到汤汁就在这锅里慢慢熬着呢，这口锅是一用煤球烧的火候可有讲究咧！水声哗哗，视线从锅移向了身后的面盆。
不由感叹，烩面的主角登场了一直好奇烩面中的面究竟与其他面有什么不同。看完整个过程。这简直就是手掌的艺术。师傅娴熟而有力的和面，把面揉搓成团成絮，随后麻利的揪成小团，羊肉烩面加盟，推擀成椭圆形面片，后在两面抹上一层小磨香油，整齐地叠放入盘。看着面这一主角如此不寻常的制作过程不由让我期待起这碗烩面的味道。
做法：普通面粉加水、盐、碱 揉成面团，羊肉烩面加盟馆，揉好放置一段时间，羊肉烩面加盟品牌，分成小面团，擀成长条形，表面抹油放置在一旁备用。生羊肉加水高压锅炖熟，不需加什么料，炖过后保留肉汤。按份下面(一人量)。锅中加水，羊肉烩面加盟条件，并加2勺羊肉汤。加入木耳、切丝的海带、粉条。搅拌，等待水滚。拉面。取一片面慢慢拉成长的、宽的形状。每一条宽面再分为2或3小条。拉过的面入锅，煮熟。
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