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烘炒：米糠油设备需要将米糠内的油也是与蛋白质混合成为胶体后存在于含油细胞中的。在碾米时，动物油设备加工工艺，米糠受到挤压和摩擦，其含油细胞已基本上被破坏，但胶体尚未被破坏。破坏胶体的方法之一是蒸炒，炒时使蛋白质凝固而使油脂分出。在用平底锅烘炒时，装料厚度以13mm左右为宜，装料太少，动物油设备，锅中心部位的料坯易焦化。开始火可大些，在水分大量蒸发后，采用小火烘炒，每锅烘炒15～20min，烘炒温度控制在125～130℃，当料坯炒至深黄色，提取动物油设备厂家，手抓不粘手、不成团时，拌入毛油中沉淀出来的油渣。拌渣后再炒几分钟即可出锅。出锅动作要快，一般在2min内出净，不剩坯料，不焦化。要求米糠出锅时的温度在100~105℃，含水量1％~2％

物理精炼 化学精炼 磷含量 油脂损耗 精炼率

另一种为化学精炼， 精炼高品质油脂的工艺一般可以分为两大工艺路线，有的采用了化学精炼，油脂行业流传着 ，我国的大中型精炼油厂（车间），多年来，一种为物理精炼。

有的采用了物理精炼，还有的配置了既能化学精炼又能物理精炼的生产流程，包括合资企业或外资独资企业在内。

我国粮食加工机械制造业的发展与思考

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