油茶果由果壳(皮)和茶籽组成，茶籽由茶籽壳和茶仁组成，果壳不含油脂，含木质素、多缩戊糖、鞣质和皂素等，对加工油脂不利，须作脱壳处理。目前油茶鲜果脱壳是纯人工方式，民间将鲜果采摘后一般先堆沤3～5d，完成茶果的后熟过程，并有利于油茶蒲的开裂，之后再摊晒人工脱籽。近年大量丰产油茶基地的建设，油茶产量逐年大幅增加，鲜果届时大量集中采摘上市，油茶果剥皮机设备，由于缺乏脱壳清选机械恒通油茶果剥皮机，脱壳环节将成为油脂加工企业、油茶种植大户原料处理的瓶颈。
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