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大豆的生榨:也称之为冷榨,大豆榨油机可进行整粒压榨,但是整粒压榨时要严格控制水分,一般控制在8~10%左右,运转正常后,方可进行压榨。大豆冷榨时含水分高低的简单检验方法:用门牙咬能切碎,臼齿咬成扁状,并且表面有裂纹,又有轻微的响声则合适,若成扁状,2016大豆榨油机,不裂纹则太低,若一咬有很大响声则太干,需要适量的调节水分方可压榨。
菜籽的生榨:冷榨时将菜籽清理去杂,可以加1~2%的水,使菜籽软化,软化后扎胚,不扎胚者可以进入菜籽榨油机进行压榨,(但扎胚后压榨能提高榨油机性能)冷榨时含水分的高低将直接影响出油率,所以判断油料的干湿是非常重要的,一般榨菜籽水分控制在5~8%,用土法判断菜籽含水高低,可以用指甲挤一下菜籽若有响声,并分成两片,有油挤出为含水分合适,若成粉状则含水分太干,若成扁状,则含水分太高。
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