眼下正是核桃收获的季节，果实压枝的成片核桃林下，小型青核桃剥皮机，果农们挎着篮子忙采摘。近年来，核桃已经是武都农民的重要经济来源，然而随着人力成本的上涨，人工脱皮越来越不适应时代的发展。为了节省人力、快速脱皮，核桃中心从2012年开始研究青皮核桃机械脱皮技术，历经3年时间，终于研发出“青核桃脱皮机”，并投入实际使用。 在农民核桃种植合作社可以看到，随着青核桃脱皮机的飞快转动，大约20分钟，七八百斤青核桃就完成了去皮、清洗程序。合作社人员告诉记者：“青核桃脱皮烘干技术真是好，省时又省力，而且加工的核桃品质好。”
青皮核桃去皮机在刚刚研发出来时，有很多的缺陷，比如说在去核桃皮时，由于设计上的缺陷造成大量的核桃破损，根本不能保证利润的需要，现在经过几年的经验积累，青核桃去皮，核桃剥皮机设备的技术已经相对成熟，可在很大程度上降低生产中的核桃破损情况，并且经过改进的核桃去皮机设备可以做到剥皮清洗一次完成。
现在核桃去皮机设备的防夹核桃设计是利用的很简单的机械构造实现的，维修方便，阜城县青核桃剥皮机，调试也方便，具体的就是利用钢筋加弹簧螺母的形式，原理就是当核桃碰撞到钢筋时，由于弹簧的作用，钢筋会向外扩张，减小碰撞力度，防止核桃被夹烂，而且通过调整螺母可以根据实际需要对青核桃去皮机进行调整，以达到很大程度的减少青核桃破损率。新型青核桃去皮机防夹烂核桃设计可谓是匠心独运。
