“我买的这套机械不是全自动化的，主要是看看机械生产的粉皮和传统手工生产的粉皮有没有质量上的差别，现在看来机械生产的粉皮总体上比手工生产的效率高，圆形粉皮机，厚薄更加均匀，质量上更容易控制。明年准备购置一台带自动烘干的粉皮加工机，那样生产粉皮就更省时省力了，也不用晾晒了。”
全自动粉皮机需厂房八间，长24米，宽3米，仿手工粉皮机，高4米，热风炉房在车间外另建。原料入机搅拌自动上料下料到不锈钢带成型蒸箱煮熟冷却从不锈钢带脱离烘干箱烘干切割烘干排潮包装。
粉皮机粗放经营是国家重点鼓励发展的食品机械设备-面皮机，一、粉皮机的构造
粉皮机”结构紧凑，性能稳定，能耗低，效率高，粉皮机设备，其工艺技术处国内领先地位，适用各种淀粉、面粉制作粉皮、五谷面、米皮等，从原料入机至成品（宽窄度可调整），全自动，全封闭一条龙生产。其制成品干净卫生，外观平整，晶莹透亮、口感细腻，是取代传统手工制作粉皮的理想机械，不分季节，任何天气均可生产，即使阴雨连绵天也可生产，南岸区粉皮机，生产出来的粉条如果在气温低的季节，几天半月堆在一起也没问题，没有一点影响。
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