厨师怎么快速学会配菜这是许多学厨师的人经常问到的问题，北京饭庄烹饪专业类别涵盖了中餐、西点、西餐等方面，郑州专业厨师培训机构，学制以两年制专业为主、一年制专业为辅、短期为补充。二年制专业针对初、高中生源，开设的专业有金牌大厨专业、大厨精英专业、经典西点专业、西餐大厨专业；一年制专业针对创业、年龄稍大的生源；短期专业针对在职充电、兴趣爱好者生源，开设的专业有烹饪专修班、糖艺特色班、面塑特色班、私人定制项目等。不管是选择是长期班还是短期培训，一切要根据自己的实际情况以及自己的目的而定。
实现餐饮业发展目标的重点
为了实现我国餐饮业发展目标，加快全面建设小康社会的进程，完善餐饮市场供给体系，开拓大众化餐饮市场，要着重在以下几个方面下工夫。
1、快餐的发展
快餐的发展，要在吸收外来西餐成功的、成熟的整套经验的基础上，结合我国的具体情况探索出中式快餐发展的路子。快餐与正餐并列，用以解决人们一日三餐。快餐食品是介于手工食品和工业食品之间，河南厨师培训机构，吸收手工食品和工业食品的优点，将食品的艺术创造与科学创造、烹饪科学与食品科学有机地结合在一起的产物，河南好的厨师培训，它是将食品科学向餐饮业渗透，烹饪走向科学化，走向工业化的必然产物。目前我国快餐业处于初级阶段，表现在生产、经营、管理等方面没有与国际标准化、工业化、连锁化、科学化接轨。由此而造成中国快餐的价位不是低廉，厨师培训，而是带有文化欣赏和消遣的含义，这是中国快餐业发展过程中的必然现象，不能认为这不是快餐。因此，中国快餐面临着开发中式快餐品种，变粗放型生产、营销为集约型生产、营销，体现出制售快捷、食用便利、质量标准、营养均衡、服务简便、价格低廉的特点，为广大民众服务等诸项使命。
2、旅游餐的发展
旅游餐既是旅游业核心支柱——饭店的重要组成部分，也是社会餐饮业的重要构成之一。可以说，旅游餐是旅游业的象征，餐饮业越发展越说明旅游业的发展。据世界旅游组织专家报告：2020年，中国将成为世界第/一接待国，这是联合国和世界旅游组织对中国经济和旅游业发展的预测。这无疑为我国旅游餐饮市场的发展提供了广阔的发展空间和无限的商机。
餐饮业是我国第三产业中的一个传统支柱产业，是提高人民生活质量的重要环节，也是开拓就业渠道、振兴经济的重要途径，在改善人民的生活和实现家务劳动社会化中发挥着越来越重要的作用。被经济学界誉为“朝阳产业”的餐饮业必将是本世纪我国经济增长的新热点。作为新时期新的要求下的餐饮业如何参与全面建设小康社会的全过程，已成为餐饮业研究的一个热点课题。
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