制作方法以泡椒味型为例：
浇完味料后，撒大葱丝或香菜段或红椒丝点缀，然后把盛有酸菜鱼的不锈钢盘放到燃烧着的特制烤炉上上桌即可。要点：鱼背部开刀，可以保证形状完整而且受热均匀，如果从腹部开刀会造成腹部烤糊而背部还不熟的情况。
葛武酸菜鱼一般是以鲤鱼为料，有时也会用到鲢鱼、草鱼等其他鱼类，叶县酸菜鱼火锅加盟，而对于体积较小的鲫鱼，因为肉比较少，并且加工起来也更费事，所以很少用到。
怎样经营好特色酸菜鱼加盟店这是很多加盟商开店前一定要面对的一个问题。
首先，在认真调查过当地的目标客户群体和潜在客户群后，可以有针对性的选择适合店面，酸菜鱼火锅加盟，店面的选择形式也分很多种，郏县酸菜鱼火锅加盟，有分布在中心商业区，有开设在社区，有进驻商场。这时，可选择恰当的地点，树立相应的规模，抓住主流消费群，吸引潜在客户群。
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